InicioRECETASTorta de Papa

Torta de Papa

RECETAS

Ingredientes: para 5 porciones

  • Papa (2 ½ libras)
  • Cebolla Roja (1 unidad)
  • Ajo (1/2 cabeza)
  • Pimentón Rojo (1 unidad)
  • Maíz dulce (250 gr)
  • Champiñones (250 gr)
  • Albahaca (15 gr)
  • Cebollín y cilantro (10 gr c/u)
  • Aceite de Oliva o de Coco extra virgen(2 cucharadas)
  • Queso de Almendra rallado (150 gr)

Preparación

  • Precalienta el horno a 180 grados
  • Empieza lavando y pelando las papas, corta en cubos o rodajas no muy delgadas y cocina en agua con sal 15 minutos.
  • Pica finamente la cebolla y el ajo y saltea con aceite de oliva. Cocina 5 minutos y agrega pimentón, champiñones en láminas finas y maíz, sofríe 3 minutos más. Reserva, Pica finamente la albahaca, el cebollín y el cilantro.
  • En un molde empieza colocando en el fondo una capa de papa, luego una de vegetales salteados, otra de especias y luego queso de Almendra rallado. Repite las capas hasta acabar los ingredientes.
  • Hornea 20-30 minutos y ¡a comer! Puedes acompañar con vegetales al vapor o ensalada.
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